Công thức là món Nghêu nướng hành mỡ đơn giản thơm ngon

by Moc Lam Quan

Bạn đang muốn tự mình làm món Nghêu nướng mỡ hành thơm ngon nhưng lại không biết cách làm như thế nào? Bài viết nầy xin chia sẻ với các bạn công thức làm món Nghêu (ngao) nướng hành mỡ.

Nghê nướng Hành mỡ thơm ngon

Nghê nướng Hành mỡ thơm ngon

1. Nghêu có những lợi ích gì với sức khỏe

Nghêu không chỉ là một thực phẩm dinh dưỡng, mà nó còn mang lại nhiều lời ích cho sức khỏe của bạn. Có thể kể đến một số những lợi ích sau đây:

– Giúp ngăn ngừa viêm khớp

– Giúp ngăn ngừa thiếu sắt

– Giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer

– Giúp ổn định lượng đường trong máu

– Tốt cho tim mạch

– Giúp phòng ngừa loãng xương

– Giúp da khoẻ đẹp

– Giúp giữ tuyến giáp khỏe mạnh

2. Nguyên liệu làm món Nghêu nướng mỡ hành

Nguyên liệu:

– Nghêu sống : 1kg – Hành lá: 200g
– Lạc rang: 300g – Dầu ăn: 100ml
– Ớt 2 quả, tỏi 1 củ – Gia vị: muối, đường, bột ngọt…

Dụng cụ:

– Chảo

– Vỉ nướng

3. Cách chọn nghêu ngon

Nguyên liệu tươi ngon là một điều rất quan trọng quyết định tới chất lượng của món ăn. Làm sao để chọn được Nghêu ngon cho món Nghêu nướng mõ hành.
– Nghêu sống vỏ có màu sáng, ngửi không có mùi thối của Ngêh chết.

– Nghêu sống có hai vỏ khép chặt. Bạn hãy thử dùng tay để tách vỏ nó, nếu thấy dễ tách là nghêu đã chết, và ngược lại. Nếu nghêu đang há miệng thì khi dùng tay chạm vào mà thấy con nghêu khép miệng lại thì đó là nghêu còn sống.

– Bạn nên chọn Nghêu con to để dễ nướng.

Cách làm món nghêu nướng hành mỡ

Cách chon Nghêu tươi ngon

4. Cách làm món Nghêu nướng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rửa Nghêu cho sạch đất cát bên ngoài. Đem ngâm Nghêu cùng nước muối pha loãng thêm chút ớt trong 5 tiếng, để Nghêu nhả hết cát trong miệng ra. Sau đó đem Nghêu đi rửa sạch lại lần nữa và để ráo.

– Hành lá mua về bỏ rễ và lá úa, rửa sạch. Sau đó thái nhỏ, để riêng.

– Ớt, tỏi bóc vỏ, làm sạch rồi băm nhuyễn.

– Lạc rang đem giã nhỏ, để bát riêng.

Bước 2: Làm mỡ hành

– Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo; sau đó cho thêm dầu ăn (đừng cho nhiều quá nhe bạn, lửa nhỏ vừa phải). Dầu nóng thì cho thêm hành lá đã thái nhỏ vào xào; sau đó cho thêm chút gia vị muối, đường, hạt nêm. Xào hành trong khoảng 2 – 3 phút, chỉ cần hành chín tới thì tắt bếp; đổ hành ra bát riêng.

Bước 3: Tiến hành nướng Nghêu cùng mỡ hành

– Nghêu sau khi đã để ráo, xếp đều nghêu lên vỉ nướng; Nướng Nghêu bằng lừa nhỏ vừa phải tới khi Nghêu mở hết miệng ra là được.Bước này bạn chú ý nếu dung lửa to quá Nghêu sẽ cháy sém bên ngoài, lửa ngỏ quá thì Nghêu sẽ lâu mở miệng.

– Dùng dao nhọn cạy miệng Nghêu ra to hơn; sau đó cho 1 thìa mỡ hành vừa làm trước đó vào mỗi con nghêu. Bạn có thể thêm lát ớt để át mùi tanh khi ăn.

– Tiếp tục cho vỉ nghêu lên bếp và nướng thêm 2 – 3 phút nữa cho nghêu được chín đều và thơm hơn.
– Khí Nghêu đã chín thơm thì nhấc vỉ ra và xếp Nghêu ra đĩa.

– Bạn có thể cho vào mỗi con nghêu 1 thìa lạc rang giã nhỏ đã chuẩn bị trước và trang trí thêm cho đẹp mắt.

Bước 4: Thưởng thức

Nghêu nướng hành mỡ sau khi làm xong, có mùi thơm rất đặc biệt. Khi ăn có vị ngọt đậm của thịt Ngêu; mùi thơm của mỡ hành; vị bùi của lạc rang, sẽ khiến cho người ăn không thể cưỡng lại được.

5. Những điều cần lưu ý khi nấu

– Một số người có thể bị dị ứng với những con vật “2 nắp” như Nghê, sò, phi, v.v…Vì vậy trước khi nấu bạn nên hỏi mọi người xem họ có bị dị ứng với Nghêu không nhé.
– Nhớ chọn Ngêu cho kỹ nhé bạn, điều này quan trong lắm đó.
– Để món nghêu nướng được ngon hơn chúng ta có thể pha thêm một ít nước chấm, để khi ăn được đậm vị hơn.
– Với những ai không thể ăn cay hoặc nóng trong người nên dùng ít ớt thôi bạn nhé.

Cách làm món Nghêu nưỡng mỡ hành rất đơn giản phải không các bạn. Đâu cần phải tới nhà hàng, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị những món ngon cho gia đình. Món ăn Nghêu nướng này chỉ mất khoảng 30 phút để thực hiện. Bạn có thể làm thử ngay hôm nay.

Xem thêm:

You may also like