Món trứng xào rau thập cẩm

Nếu các bạn đã ngán cá món ăn thịt, bạn muốn chuyển sang một món ăn thanh đạm nhưng vẫn đủ dinh dưỡng. Món trứng xào rau thập cẩm có lẽ là một sự lựa chọn phù hợp.

 

Xem thêm: Cách làm bánh mì kẹp trứng đơn giản  

Món trứng xào rau thập cẩm

1. Nguyên liệu món trứng xào thập cẩm

Rau xanh:

400g bông cải xanh (súp lơ)

400g bí xanh (bí đao)
5 miếng măng tươi
225g cà rốt thái sợi to

225g cải bẹ xanh
200g trái ngô non

150g nấm đông cô
3 lòng trắng trứng gà
1/2 ly sữa tươi
2 lát gừng

Gia vị:

3 chén nước dùng chay
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê bột ngọt

Nước xốt:

1/4 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê bột năng
3 muỗng canh nước dùng chay
Dầu mè

 

Bạn không thích loại rau nào thì bỏ đi cũng được nha. Đứng máy móc.

2. Cách chế biến món trứng xào thập cẩm

+ Bước 1: Bí gọt vỏ xắt sợi to, bông cái tỉa đóa. Cải bẹ xanh bỏ lá lấy cọng. Nấm đông cô ngâm mềm rửa sạch; cho một ít đường, bột năng, nước tương và dầu vào trộn đều với nấm, đem chưng chín.
+ Bước 2: Đun sôi gia vị, cho các thứ vật liệu vào hầm mềm, sắp ra đĩa. Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu phi gừng thơm, đổ nước xốt vào đun sôi, rưới vào đĩa thức ăn.
+ Bước 3: Lòng trắng trứng và sữa tươi khuấy đều. Cho 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột năng, 1 muỗng cà phê dầu, trộn đều với trứng. Đun nóng 1 muỗng canh dầu, xào trứng chín để vào giữa đĩa thức ăn, cà rốt tỉa hoa để lên trên trứng.

3. Tác dụng của món trứng xào thập cẩm

– Tác dụng đầu tiên đó chính là món ăn ngon và giản tiện
– Tác dụng tiếp theo là bổ sung chất dinh dưỡng. Riêng trứng đã chứa tất cả những chất dinh dưỡng cơ bản như calcium, protein, axit amin, natri… Thêm với sự kết hợp của các loại rau củ, trứng sẽ tạo thành món ăn lành mạnh cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm món trứng xào rau thập cẩm thanh đạm vừa ngon vừa dễ cho cả nhà.
Nguồn: 30 món chay giàu dinh dưỡng.

Xem thêm: 6 loại thực phẩm ăn “sống” gây hại cho cơ thể